SPAGHETI BALL

Spagheti ball ini saya buat untuk putri saya. Sangat simple dan gampang, berikut saya sertakan resepnya.

SPAGHETI BALL

Ala Bunda Zahira

BAHAN:

500 gr spagheti, rebus dengan sedikit minyak dan garam, sisihkan

5 butir telur

1 buah bawang bombay, cincang halus

Garam secukupnya

Merica secukupnya

Oregano dan basil secukupnya

CARA MEMBUATNYA:

1. Siapkan cetakan poffertjes, panaskan dan olesi dengan sedikit minyak.

2. Campur spagheti, telur, garam, merica, oregano dan basil. 

3. Masukkan bawang bombay, aduk rata.

4. Tuang adonan ke cetakan poffertjes sampe penuh, bila pinggirnya sudah terlihat agak coklat maka balikkan dengan menggunakan tusuk sate. Nanti akan di dapat adonan yang matang seperti bola. Lakukan sampai adonan habis dan siap di hidangkan.

ONGOL - ONGOL ( LAPIS SINGKONG ) KEJU

Ongol - ongol ini sangat enak rasanya menul-menul.

Resepnya saya lihat di om google n sudah saya modifikasi, here's the recipe..

ONGOL - ONGOL ( LAPIS SINGKONG ) KEJU

By Galia

BAHAN - BAHAN:

1     kg  Singkong parut

225 gr  Gula pasir

1 Sachet agar-agar bubuk putih

300 ml air putih

1/4 sdt Vanili bubuk

1/4 sdt garam

CARA MEMBUAT:

1. Siapkan panci kukusan dan nyalakan api sedang.

2. Campur singkong parut, gula, garam, vanili, agar-agar, air. Aduk rata.

3. Siapkan loyang ukuran 18 x 18 cm, dan di olesi sedikit minyak. Tuangkan adonan singkong.

4. Kukus singkong +/- 1 jam. Setelah matang angkat dan dinginkan hingga benar2 dingin agar tidak lengket. Potong-potong sesuai selera, sebaiknya pisau di lapisi plastik saat memotong ongol-ongol ini.

5. Gulingkan ongol-ongol pada kelapa parut dan beri keju di atasnya. Hidangkan. Dingin lebih nikmat.

BAHAN TABURAN:

250 gr Kelapa parut

1/4 sdt garam

1/4 sdt vanili

Keju sesuai selera

CARA MEMBUAT:

Campur semua bahan kecuali keju dan kukus selama 15 menit.

BANANA CAKE

BANANA CAKE

BAHAN: 

- 200 gr Margarin, saya menggunakan blueband

- 100 gr Gula Palem

- 100 gr Gula Pasir

- 6 Kuning Telur

- 4 Putih Telur, Kocok sampai soft peak

- 100 gr Choco chip

- 2 Buah Pisang ambon ukuran besar ( kira-kira 400 gr ), Lumatkan dengan garpu sampai halus 

- Tambahkan kismis/ almond/ ceri/ pisang/ choco chip atau keju untuk taburan kue

AYAK:

- 1 Sachet Susu bubuk, saya menggunakan dancow

- 200 gr Tepung Terigu Protein Sedang

- 1 1/2 Sdt Baking Powder Double Acting 

CARA PENYELESAIAN:

1. Kocok margarin dan gula sampai pucat warnanya.

2. Masukkan kuning telur satu persatu, kocok sampai mengembang.

3. Matikan mikser, masukkan tepung terigu,susu, BP double acting yang sudah di ayak, aduk rata kemudian tambahkan kocokan putih telur sedikit demi sedikit dan aduk rata.

4. Masukkan pisang ambon yang sudah dilumatkan, kemudian masukkan choco chip aduk rata dengan spatula.

5. Tuang adonan ke loyang yang sudah di oles margarin dan di taburi tepung. 

6. Taburi dengan bahan taburan.

6. Panggang dengan suhu 180'C selama 35 menit ( tes dengan tes tusuk memakai tusuk sate ).

# Untuk 2 loyang brownies ukuran: 30cm X 10cm X 4cm.

ELAI

Buah asli indonesia ini hanya ada di kalimantan (indonesia), namanya ELAI atau durian hutan dari pulau kalimantan.

Buah ini oleh-oleh dari orangtua saya yang baru datang berkunjung ke kalimantan dan disana lagi musim Elai.

Akhirnya di belinya beberapa buah dan di packinging di kardus sebagai oleh-oleh karena sebagian dari kami belum pernah memakannya.

Berikut penampakannya....

Elai, Durian khas Kalimantan

Menurut saya rasanya berbeda dengan durian biasa, rasanya lebih wangi seperti wangi cempedak dan berasa daging durian tapi daging buahnya lebih tawar. Karena saya durian lover, menurut saya elai ini kurang nendang rasanya... hihihi... Tidak semantap durian biasa, tapi patut dicoba.. Worth it lah....

Kalau ada yang berbaik hati antar ke rumah, saya siap menerimanya.. hahahahayy...

Elai

POFFERTJES

Poffertjes ini sudah lama saya buat tapi baru sempat upload. Dalam rangka menghabiskan tepung pancake mix yang hampir habis masa kadaluarsanya, maka saya berdayakan menjadi poffertjes. Untuk resepnya saya  menggunakan resep yang ada di box pancake mix dan sebenarnya untuk resep pancake tetapi saya cetak menggunakan cetakan poffertjes.

Cetakan Poffertjes

Tepung pancake mix dan pancake syrup

SINGKONG THAILAND

Awalnya saya penasaran dengan singkong thailand ini yang di dunia maya sudah banyak dibicarakan. Selain pembuatannya yang mudah, harga bahan bakunya juga tergolong murah cuman singkong dan santan, hehehe...
Kalo menurut saya rasanya seperti kolak / dessert asli indonesia, kalau kolak berisikan macam-macam umbi-umbian serta pisang sedangkan singkong thailand ini hanya singkong sebagai bahan utamanya.

Langsung saja resepnya ala saya.


SINGKONG THAILAND
Ala Bunda Zahira

  BAHAN:

• 2 kg Singkong ( kupas,bersihkan dan potong-potong 5 cm )
• 2 Liter Air 
• 300 gr Gula pasir / Sesuaikan dengan selera
• 3 lembar Daun pandan wangi
• 3 lembar Daun jeruk
• 1/4 sdt garam

  BAHAN SAUS:

• 1 Liter Santan kental dari 1 butir kelapa
• 1/2 sdt garam
• 2 lembar daun pandan wangi, simpulkan
• 2 sdm tepung sagu, larutkan dengan 50 ml air 

CARA MEMBUAT :

• Rebus singkong, garam, daun pandan dalam 2 ltr air sampai matang dan empuk
• Tambahkan gula pasir. Masak sambil diaduk sampai mengental.
• Saus : Rebus santan kental, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih.
• Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup
• Sajikan singkong dengan saus.

Caranya mudah dan harga bahan baku yang murah, bisa menghemat pengeluaran kita untuk jajan diluar. Pikiran ibu-ibu, dasar.... >_*

Selamat berkreasi..

KLEPON

Klepon, jajanan tradisional indonesia. Sederhana pembuatannya tapi nikmat rasanya paduan antara manis, asin, gurih bercampur menjadi satu. Semula saya ingin mengikuti ajang di milis NCC. Kelepon ini sudah saya buat dari bulan maret begitu gong untuk Week Jajanan Tradisional INDONESIA mulai di tabuh. Tapi karena kesibukan dan sok sibuk... 2 hal yang sangat berbeda.. halah... Maka sampai batas waktu pengiriman untuk week JTIW selesai dan laporan ini tetap belum saya kirim..dasarnya saja saya yang pemalas.. *_*. Akhirnya saya harus merelakan badge JTIW NCC yang keren itu melayang dan tidak bisa saya pajang di sini.. >_<.
Langsung saja ini resep yang saya pakai dari Sajian Sedap.

KLEPON

Bahan:
- 200 gr tepung ketan putih
- 25   gr tepung sagu
- 1 sdt air kapur sirih ( saya ga pakai )
- 175 ml air hangat
- 10 ml air daun suji ( Saya 20 ml air daun suji dari 25 lembar daun suji dan 1 lembar daun pandan )
- 10 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- 80 gr gula merah, disisir halus untuk isi / atau sesuai selera

Bahan Taburan:
- 150 gr kelapa parut muda kasar
- 2 lembar daun pandan
- 1/8 sdt garam

Cara Membuat:

1. Taburan: Aduk rata semua bahan taburan. Kukus 20 menit sampai matang. Sisihkan.
2. Kulit: Campur tepung ketan, tepung sagu, dan air kapur sirih. Masukkan air hangat sedikit-sedikit sambil diaduk sampai kalis.
3. Tambahkan air daun suji dan santan. Aduk rata.
4. Ambil sedikit adonan dan pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat.
5. Didihkan air. Masukkan bola-bola. Rebus sampai terapung dan matang. Angkat.
6. Gulingkan bola-bola tadi ke bahan taburan. Siap disajikan.

Mudah bukan cara membuatnya, silahkan mencoba. Happy cooking. :)

SOES AYAM

Sus asin ini percobaan pertama kali saya dan menurut saya kurang berhasil karena dalam pembuatannya mengalami banyak rintangan, cie bahasanya..
Setelah saya siapkan semua bahan2nya, kemudian saya olah dan mengikuti semua step2 dalam resep. Sampai saat ini semua masih belum ada kendala, nah kendalanya saat pemanggangan kulit yang pertama. Adonan dasar sus sudah saya masukkan oven dan saya set suhu 200 dercel disaat yang bersamaan anak saya rewel minta di kelonin bobo, yo wes lah akhirnya nidurin si kecil dan waktu sudah saya perkirakan untuk pemanggangan awal ini cukup 15 menit, bahkan saya sudah aktifkan alarm. Masalahnya muncul dan saya baru menyadarinya ketika alarm bunyi dan begitu saya cek kompornya ndilalah suhu oven di turunkan menjadi 150 dercel oleh ibu saya karena beliau khawatir saya ketiduran...haiya.... jadi pemanggangan awal dengan api kecil, jadilah susnya bantat dan tidak mengembang sempurna. :( Akhirnya saya terkena kutukan sus bantat juga.

Okelah, tetap saya lanjutkan mengolahnya. Saya isi dasar sus dengan bahan isian dan saya silang atasnya dengan sisa bahan sus lalu saya taburkan keju cheddar parutnya, di sini saya salah baca urutan resepnya. Seharusnya saya taburkan kejunya dulu baru tutup dengan adonan ( silang-silang adonan ). Nekat saya tetap saya panggang kembali, walaupun hasilnya bisa di tebak dan bantat saudara-saudara. huft.. Rasanya enak cuman bantat saja. Next harus berhasil dan di tungguin manggangnya. hehehe..

Resepnya aku lihat di blognya dapur solia dan sumber resepnya dari lia kusuma, ijin copas resepnya ya bu..

Here's the recipe:

SUS AYAM KEJU 
:: Resep asli by Lia Kusuma ::

Bahan: (A) Untuk Sus:
500 ml Air
150 gram Margarin
½ sdt Garam
200 gram Tepung terigu protein tinggi (Cakra)
4 butir Telur utuh ukuran sedang

(B) Untuk Isi:2 sdm Margarin untuk menumis
100 gram Bawang bombay, cincang halus
350 gram Dada ayam, rebus, cincang kasar
½ sdt Merica bubuk
½ sdt Pala bubuk
¼ sdt Garam
1 butir Telur
100 gram Keju cheddar, parut
2 lembar Roti tawar, rendam dalam 100 ml Susu ( Saya ga pakai dan saya ganti dengan tepung maizena 1 sdm yang di larutkan dengan sedikit air )
Modified by Shirley: tambahkan ½ sdt merica hitam bubuk & ½ sdt kaldu ayam bubuk untuk menguatkan rasa.

Cara membuat:

1) Siapkan 2 buah loyang ukuran 30 x 10 (loyang brownies) atau 1 buah loyang ukuran 26 x 26 cm, olesi dengan margarin (tidak perlu ditaburi tepung atau dialasi kertas roti).

2) Sus: didihkan air bersama margarin (ada yang menyarankan jangan sampai mendidih bergolak, cukup sampai mendidih pertama), lalu masukkan garam dan tepung, aduk terus sampai kalis (tercampur seluruhnya dan tidak menempel di panci). Dinginkan sekitar 15-20 menit. Setelah hangat, masukkan telur satu per satu, sambil dicek apakah adonannya terlalu lembek (gunakan telor yang besarnya sedang, bukan yang jumbo supaya adonan nggak becek). Kocok dengan mixer kecepatan rendah (speed 1) hingga tercampur rata. Masukkan 1/3 hingga 1/2 adonan ke dalam plastik segitiga. Sisihkan.

3) Nyalakan oven, atur pada suhu 200 °C (untuk pemanasan, bisa atur ke 220 derajat, baru diturunkan setelah adonan masuk).

4) Isi: Panaskan margarin. Masukkan bawang bombay cincang, tumis hingga harum. Masukkan daging ayam cincang, aduk2 hingga berubah warna. Matikan api. Masukkan rendaman roti & susu. Masukkan semua bumbu kecuali merica hitam, aduk rata. Setelah agak dingin, masukkan telur, aduk hingga rata.

5) Penyelesaian: ambil adonan sus dari panci, letakkan di loyang sampai menutupi dasarnya. Masukkan ke dalam oven, stabilkan suhu di 200 °C, panggang selama 10-15 menit sampai busanya hilang dan adonan agak naik. Keluarkan, tata adonan isi lalu taburi dengan merica bubuk hitam. Taburi dengan keju parut. Semprot sisa adonan sus bagian atas, bentuk menjadi silang/pagar. Masukkan kembali dan panggang selama ± 20-25 menit sampai matang / kecoklatan (jangan buka oven sampai adonan matang).

6) Setelah matang, dinginkan lalu potong2 sesuai selera.

7) Jika sus ini harus menginap, masukkan ke dalam wadah kedap udara lalu masukkan kulkas bawah. Ketika akan dinikmati, susun di piring datar, parut sedikit keju mozarella di atasnya, panaskan di microwave selama 2 menit (set to high). Hidangkan dengan sambal botol.

BROWNIES KUKUS PANDAN

Brownies kukus pandan ini saya buat dalam rangka untuk snack box arisan di rumah ortu, ini adalah brokus pandan pertama yang saya buat dan langsung mendapat penggemar yaitu keponakan saya dan ipar saya. hehehehe.. Lumayanlah bagi pemula sudah ada yang suka dengan homemade cake saya. ^_^.

Ini saya sertakan resepnya hasil browsing dan saya lupa tidak mencatat siapa yang punya resep ini. Mohon sharingnya ya kalo yang punya resep baca.

Here's the recipe:

BROWNIES KUKUS PANDAN

Bahan A:
6 butir telur
200 gram gula pasir
1 sdt emulsifier
1/4 sdt garam

Bahan B:
150 gram tepung terigu protein sedang/all purpose flour
30 gram susu bubuk
20 gram maizena
1 sdt baking powder
1 sdt vanili bubuk

Bahan C:
150 gram minyak goreng
1 sdt pasta pandan

Cara membuat :

1.  Siapkan loyang ( 1 buah loyang ukuran 30X10X4 cm ), poles mentega dan alasi kertas roti, poles lagi dengan margarin.
2. Panaskan kukusan. Jika menggunakan dandang maka lapisi tutup bagian dalam dandang dengan serbet bersih agar tetesan uap air tidak masuk ke dalam adonan yang nantinya akan menyebabkan cake bantat.
3.  Kocok bahan A sampai mengembang, kental dan putih dengan mixer kecepatan tinggi. Masukkan bahan B sedikit demi sedikit sambil diayak dan dikocok dengan kecepatan paling rendah. Tuang bahan C, aduk balik dengan spatula karet hingga rata dan homogen ( pastikan bahan C sudah tercampur rata dan tidak ada endapan minyak di dasar agar cake tidak bantat ).
4. Tuang dalam loyang dan kukus hingga matang kurang lebih 25-30 menit.
5. Cek tusuk untuk memastikan cake sudah matang.
6. Setelah matang, segera keluarkan dari kukusan. Keluarkan dari loyang. Biarkan dingin dengan masih ada kertas rotinya. Setelah dingin baru kelupas kertas rotinya. Beri topping white ganache dan taburi atasnya dengan keju parut atau topping sesuai selera. Sajikan.

WHITE GANACHE

250 gr White Cooking Chocolate

150 gr whipcream bubuk ( Saya menggunakan pondan whipcream 1 kotak )

250 ml air

Cara Membuat:

• Potong kecil-kecil white cooking chocolate.
• Campur air + whipcream bubuk, hangatkan di atas kompor. Cukup sampai hangat saja / keluar buih2 kecil di pinggir panci. Angkat.
• Masukkan potongan White cooking chocolate ke dalam whipcream hangat dan aduk sampai tercampur rata. Dinginkan
• Jika akan di buat ganache siram, tunggu agak mengental dan siramkan di atas brownies.
• Jika akan di buat ganache kocok maka setelah dingin, masukkan ke dalam kulkas sampai benar - benar dingin ( Lebih lama lebih baik atau jika tergesa-gesa dapat di simpan di dalam kulkas/chiller sekitar 2 jam ). Keluarkan ganache, lalu kocok dengan mixer kecepatan tinggi atau max selama lk.15 menit. 

Selamat mencoba ^_^

PIE SUSU / EGG TART

PIE SUSU  ( EGG TART )

By Galia Salfitri

BAHAN:

Kulit Pie / Crust:

300 gr Margarin dingin ( yang baru keluar dari chiller )

475 gr Tepung terigu protein sedang ( saya pakai segitiga biru )

2 Butir kuning telur

2 sdm air dingin

2 sdm Gula Halus

Isi :

5btr         kuning telur

1btr         telur utuh

1kaleng   SKM putih ( Saya pakai Carnation )

400 ml Air 

1-2 sdt Vanila

Cara membuat :

1. Campur margarin, terigu, telur dan air es aduk dengan pisau pastry ( jika tidak ada dapat memakai sendok kayu ),  sampai berbutir-butir. Tutup plastik, dan masukkan kulkas / chiller biarkan 10 menit .
2. Tipiskan adonan kurang lebih 1/2 cm, cetak dengan cutter bulat kemudian letakkan dicetakan pie yang sudah dioles margarin tipis-tipis. Lakukan sampai semua adonan habis. Sisihkan.
3. Campur semua bahan isi. Aduk rata. Saring agar hasilnya lebih halus.
4. Tuang bahan isi di kulit pie yang sudah dicetak.
5. Oven dengan suhu 160 derajat celcius selama selama 45 menit (sesuaikan dengan oven masing2 karena semua oven tidak sama maka kenalilah oven anda).

BOLU KUKUS#1

Bolu kukus mekrok ala rina rinso. Bolu kukus ini tanpa tambahan air soda ataupun baking powder tapi bisa mekrok, ajaib. hi..hi..hi..
Meskipun masih kurang puas dengan mekroknya karena menurut saya kurang mekrok cetar membahana badai, hahahay.. mungkin next untuk pengisian di cetakan harus penuh sampai mulut cetakan agar bolu kukusnya ketawa..
At least lumayan lah buat pemula seperti saya yang selalu terkena kutukan bolu kukus.

Bahan Bolu kukus yang simple

BOLU KUKUS SUSU
Source by Rina Rinso

Bahan :
500 gr terigu
400 ml susu cair putih (aku pakai Ultra biru)
350 gr gula pasir
4 butir telur (Saya memakai 4 butir telur karena ukurannya kecil)
1 sdm emulsifier (aku pakai SP)
65 gr meises warna-warni (aku ga pakai)
50 gr cokelat bubuk dan beri 2 sdm adonan

Cara membuat :
1. Panaskan dandang/kukusan. Siapkan cetakan/loyang muffin. Beri alas papercup.
2. Campur semua bahan, kecuali meises, kocok hingga adonan kental banget.
3. Setelah adonan kental campurkan meises dan aduk hingga rata.
4. Masukkan adonan ke dalam papercup hingga penuh tambahkan adonan cokelat.
5. Masukkan ke dalam dandang/kukusan yang telah mendidih. Masak selama 15 menit.

Tips dan trik:

1.  Pastikan mengocok adonan hingga benar-benar kental.
2. Pastikan air di dandang/kukusan sudah mendidih saat adonan akan di kukus.
3. Gunakan api besar saat mengukus adonan.
4. Apabila menggunakan dandang sebaiknya lapisi bagian dalam tutup dandang dengan serbet bersih supaya air yg mengembun di tutup dandang tidak menetes ke bawah dan bisa membasahi adonan yg sedang dimasak.
5. Jumlah air kukusan jangan terlalu banyak, karena kalau terlalu banyak bisa kena adonan yg sedang di masak. Kalau  kena adonan biasanya bagian bawah akan menciut dengan sukses.

AMRIS WITH SOSIS

Amris Ekonomis

Amris atau yang lebih populer dengan nama american risoles bukan berasal dari america lo.. Namanya yang kebule-bulean di adaptasi dari isian risoles itu sendiri yang terdiri dari daging asap, mayonaise, telur rebus bukan rogout seperti risoles kebanyakan. Pertama kali kenal dengan resep ini dari NCC.
Isinya dapat di sesuaikan sesuai selera atau ketersediaan bahan yang ada di rumah.

AMERICAN RISOLES ( AMRIS )
Source by Fatmah Bahalwan

Bahan Kulit:

100 gr Tepung terigu
1   sdt Garam
3 butir Telur
250 ml Susu Cair
1 sdm Mentega, Cairkan
Margarin untuk olesan

Cara membuat:

1. Ayak terigu, taruh dalam mangkuk bersama garam. Buat lubang ditengah, pecahkan telur di dalamnya, aduk satu arah.
2. Tambahkan susu sedikit demi sedikit, hingga adonan menjadi licin dan halus.
3. Tambahkan susu hingga habis, masukkan mentega leleh.
4. Aduk adonan, pastikan sudah tidak ada gerindil2 tepungnya dan saring jika perlu. 
5. Tutup adonan dengan plastik, diamkan 30 menit.
6. Olesi wajan dadar diameter 12 cm dengan margarine, panaskan.
7. Tuangi 1 sendok adonan, ratakan sambil diputar, 2-3 menit, angkat.

Bahan isi :

4 lbr Smoked beef, potong kecil 1 x 3 cm (aku pakai sosis karena tidak ada smoked beef)
100 gr keju cheddar parut
4 btr telur rebus, potong kecil
1 butir telur, kocok lepas.
250 gr tepung panir (aku pakai bread crumb / tepung roti, lebih crispy)
½ kg minyak goreng

(aku tambahkan mayones lk. 100gr)

Penyelesaian :

1. Bentangkan kulit, isi dengan potongan smoked beef/sosis, potongan telur rebus, sedikit keju parut, lalu beri mayones dan lipat seperti amplop. Sisihkan. Lakukan hingga kulit habis.
2. Celupkan risoles isi kedalam telur kocok, lalu gulingkan dalam tepung panir/tepung roti.
3. Simpan dalam lemari pendingin kira-kira 1 jam.
4. Goreng hingga kuning kecoklatan
5. Sajikan dengan saus pedas, atau cabe rawit.

Cara membuatnya mudah tetapi rasanya sejuta. Satu resep ini jadi banyak. Yuk mare di coba..

PROLL TAPE SURABAYA

Minggu kemarin dapat oleh-oleh dari mertua tape singkong 5 besek (tempat dari anyaman bambu), kondisi tapenya sudah matang dan manis daripada mubazir ga ada yang makan akhirnya browsing resep dan ketemu resep proll tape surabaya mbak R. Setelah baca resep semakin tertarik karena tidak ada penggunaan obat-obatan kue ( baca: baking powder, baking soda, dll ) dan patut dicoba.
Terkadang kita tidak bisa menghindari bahan-bahan tambahan kue, jadi sebisa mungkin kita minimalisasi penggunaannya. 
Hasil akhirnya dengan 4 besek tape singkong jadi 6 loyang brownies dan 6 cupcake, bagi-bagi ke tetangga dan saudara dan sisanya di nikmatin sendiri.
Saya cuman sisain 1 besek tape di kulkas buat bikin wedang tape.... ehmmmm... surga... (menurut saya lo ya...).
Ini dia penampakannya...

here's the recipe:

PROLL TAPE SURABAYA

Source: Mbak "R"

Bahan :

150-175 gr Tape buang seratnya, haluskan ( Saya pakai 175gr tape )

1 (45 gr) sachet Susu kental manis 

4 butir telur utuh ( Saya pakai 5 butir telur krn uk. telur kecil )

75 gr Gula Pasir

75 gr Tepung terigu

10 gr Tepung maizena

15 gr Susu bubuk

75 gr Mentega/butter (bisa diganti margarine)

25 gr Minyak zaitun (bisa diganti minyak sayur)

Keju cheddar parut

Kismis

How - To:

1. Haluskan tape dengan menggunakan sendok, beri susu kental manis, campur merata, halus, teksturnya kental tapi tidak padat.

2. Kocok telur dan gula pasir hingga kental mengembang, berjejak. Setelah litu masukkan tape secara bertahap. Bagi menjadi 2 bagian, masukkan bagian pertama, aduk dgn mixer kecepatan rendah, pelan aduk merata, masukkan bagian kedua, mixer pelan merata (jangan terlalu lama mengaduknya, sebentar saja asal merata). Matikan mixer. 

3. Masukkan bahan kering (tepung terigu, susu bubuk, maizena), secara bertahap juga, sambil diaduk merata (ingat jangan terlalu lama jg agar adonan tidak turun banyak).

4. Lelehkan butter dan minyak zaitun, tuang dlm adonan cake, aduk rata. 

5. Beri toping kismis dan keju cheddar. 

6. Tuang di loyang ukuran 18X18X6/7cm (seperti biasa, alasi dulu loyang dengan kertas roti , poles mentega tipis/memakai kertas anti lengket), panggang dgn suhu 165 derajat celicus selama kurang lebih 25 menit atau hingga matang.

Notes : - Untuk toping saya tambahkan kacang almond karena saya suka sensasi kriuk-kriuknya.

              - Saya memakai loyang brownies ukuran 30x10x4 cm dan untuk sisa adonan saya menggunakan cetakan cupcake.

Monggo di coba resepnya, tanpa obat2an, nikmat dan tentunya sehat.

Dengan 1 resep di atas, saya mendapatkan 2 loyang brownies ukuran 30x10x4 cm. Sebagian ada yang saya cetak menggunakan cetakan cupcake. Anda dapat mencetak dengan loyang yang anda miliki, perkirakan saja apakah volume adonan mencukupi di loyang tersebut. Selamat mencoba. ^_^

BROWNIES KETAN HITAM

Morning...
Ini adalah brownies ketan hitam ketigaku. Resep aku ambil dari blognya mbak ricke ( Bunda Nadhifa ) makasih teh atas sharing resepnya.
Rasanya legit dan nyoklat bgt, pas sesuai seleraku. Resep yang dulu kurang pas karena menggunakan santan dan saya kurang menyukai kue yang dikukus dgn santan.

BROWNIES KETAN HITAM

BROWNIES KETAN HITAM
Source by Bunda ricke

BAHAN:
6 butir telur
200 gram gula pasir1 sdt emulsifier1/4 sdt garam1 sdt vanilla
2 sdm susu kental manis (Saya 1 sachet SKM Indomilk)

250 gram tepung ketan hitam
20 gram coklat bubuk, diayak---> Campur jadi satu

100 gram dark cooking chocolate,cincang
200 gram minyak goreng atau mentega dilelehkan

Coklat meises (rice chocolate) secukupnya untuk filling


CARA MEMBUAT:

1. Panaskan kukusan.
2. Lelehkan dark cooking chocolate. Masukkan minyak goreng. Aduk rata. Dinginkan.
3. Kocok telur, gula pasir, emulsifier dan garam dengan mixer kecepatan tinggi sampai mengembang, kental dan berjejak. Masukkan vanilla, kocok rata. Masukkan susu kental manis. Kocok rata.
4. Masukkan campuran tepung ketan hitam dan coklat bubuk sedikit demi sedikit bertahap sambil dikocok dg mixer kecepatan rendah sampai merata.
5. Masukkan campuran dark cooking chocolate dan minyak goreng/mentega cair. Aduk balik dg spatula hingga rata dan homogen.
6. Bagi 2 adonan. Tuang 1/2 bagian adonan ke dalam loyang ukuran 20x20x7 cm yg telah diolesi margarin dan dialasi kertas roti. Kukus 10 menit dg api sedang.
7. Taburi coklat meises. Tuang kembali 1/2 bagian sisa adonan. Kukus kembali 20-25 menit hingga matang.
8. Angkat dan langsung keluarkan dari loyang. Biarkan dingin. Potong-potong dan sajikan.

NOTES: 

• 1 Resep di atas hasilnya cukup banyak dan saya menggunakan loyang 30X10X4 cm dan 25X10X4 cm.
• Bisa dihias memakai cokelat yang sudah di lelehkan, langsung coret2 di atasnya atau langsung dinikmati juga nikmat.

Newbie

      Yesss, I'm newbie, newcomer, abg, apapun istilahnya yang pasti saya memang baru dalam dunia masak memasak. Dulu waktu belum menjadi seorang ibu, males banget yang namanya masak apalagi ke dapur. Tapi sekarang ingin memberikan sesuatu untuk keluarga, yang pasti harus sehat, enak dan yang paling penting murah alias tidak banyak merogoh kocek. Hahahaha #baca:emak2irit.

     Blog ini tercipta karena setiap hari blogwalking ke blog kawan2 yang keren dan melihat blog yang amazing #veryinspiring. Terus berandai-andai kapan ya aku punya blog seperti itu #ngecessambilelapiler.

     Akhirnya tanpa basa basi lagi, move on and akhirnya...... Voila,,, this is it my first blog.... #yang masih belajar gimana cara bikin blog yang bagus, simple and enak di baca#ngarep.

Okay,, enjoy it.... #blushing.

First Post

Voila,,,This is it...!!!!