DORAYAKI

      Menikmati pagi ini dengan dorayaki dan secangkir teh, menyegarkan. Buat dorayaki pagi-pagi, begitu anak-anak bangun langsung di serbu dan sebagian buat bekal kakak zahira ke sekolah. 

 

    Resep ini saya ambil dr NCC dan saya buat 2 kali resep dalam 1 adonan.

DORAYAKI

Source NCC recipe by Fatmah B.

BAHAN A:

300 gr Tepung terigu serbaguna

60   gr Gula pasir

2   sdt Fermipan

600 gr Susu cair

6 butir Telur ayam

BAHAN B:

6 sdm Mentega cair

FILLING:

Nutella

Keju

CARA:

1. Campur tepung terigu, gula pasir, fermipan dan masukkan telur satu persatu lalu tambahkan susu cair sedikit - sedikit, aduk sampai rata dan tercampur.

2. Biarkan selama 30 menit lalu tambahkan mentega cair dan aduk rata.

3. Panaskan cetakan dorayaki, masukkan adonan dan tunggu hingga berlubang lalu tutup dan masak sampai matang.

4. Angkat lalu tambahkan filling, sajikan.

  Bahan dorayaki yang sangat simple.

                       Dorayaki

UWUNG TEA

Sejuknya pagi di temani secangkir teh uwung atau teh rempah, menghangatkan badan dan menyegarkan tenggorokan.

PUDING ROTI COKELAT KEJU

PUDING ROTI COKELAT KEJU

Source by Sajian Sedap

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
8 lembar roti tawar, dibuang kulitnya dipotong dua bagian
200 ml susu cair untuk pencelup 
50 gram keju parut 
50 gram meises cokelat 
3 butir telur 
1/4 sendok teh garam 
50 gram gula pasir 
200 ml susu cair 

Cara Pengolahan :

1. Celup roti tawar asal basah di susu cair.
2. Letakkan selembar roti di dasar cetakan. Tabur meises.
3. Lapisi dengan selembar roti yang sudah dicelup susu. Tabur keju. Lapis lagi dengan roti yang sudah dicelup. Tabur meises. Tutup dengan potongan roti yang sudah dicelup.
4. Kocok lepas telur, g aram, dan gula. Masukkan susu cair sedikit – sedikit sambil diaduk rata.
5. Tuang sedikit – sedikit di susunan roti tawar.
6. Letakkan di loyang yang diberi sedikit air. Oven 45 menit dengan suhu 160 derajat celcius sampai matang.

STRAWBERRY JAM

               Strawberry jam

Dapat strawberry besar-besar tapi sedikit asam, di kulkas sudah 1 minggu ga habis-habis jadilah iseng-iseng saya buat selai strawberry aja.

Bahannya cukup sederhana dan ini hasil browsing di google dengan banyak resep yang pada dasarnya sama cuman beda komposisi bahannya saja.

Dengan bahan seadanya di rumah saya buat selai strawberry ini mungkin lebih enak jika menggunakan 1 buah lemon karena habis maka saya subtitusi jadi setengah lemon dan setengah jeruk nipis, karena ini percobaan pertama dan menurut saya kemanisan tapi tekstur dan warnanya cantik sekali dan mungkin next penggunaan gula akan saya kurangi.

Modalnya ga mahal dan menghasilkan 2 jar selai strawberry ukuran besar.

STRAWBERRY JAM

By galia salfitri

BAHAN:

600 gr strawberry

500 gr gula pasir

Setengah buah lemon, peras

Setengah buah jeruk nipis, peras

Sedikit garam

CARANYA:

1. Bersihkan strawberry dari daunnya dan cuci bersih, lalu potong kecil-kecil.

2. Masukkan strawberry yang sudah bersih dan di potong-potong ke dalam sauce pan, nyalakan api sedang dan masak sampai mengeluarkan air dan agak sedikit lembek.

3. Masukkan air perasan lemon dan jeruk nipis, aduk-aduk sebentar lalu masukkan gula pasir dan garam.

4. Aduk terus agar tidak gosong dan sedikit kental dengan api sedang cenderung kecil ( saya kira-kira 20 menitan ). Jika kentalnya di rasa cukup maka matikan kompornya.

#jangan memasak selai terlalu lama karena akan kental sekali dan bila di masukkan kulkas akan lebih kental lagi.

#matikan api jika di rasa selai sudah agak kental, ketika dingin selai akan set dan mengental.

CARA STERIL BOTOL KACA ( JAR ) UNTUK SELAI:

1. Cuci bersih botol kaca, tiriskan.

2. Rebus air di panci dan air rebusan usahakan dapat merendam seluruh badan botol kaca, biarkan mendidih lalu matikan api.

3. Masukkan botol kaca yang sudah bersih ke dalam panci dan biarkan selama 10 menitan, lalu tiriskan dan keringkan.

4. Masukkan selai yang masih panas, (jika selai agak dingin panaskan sebentar) ke dalam botol kaca yang sudah di steril.

Tutup jar selainya dan panaskan lagi jika di rasa perlu.

#Jika sudah benar-benar dingin dapat di simpan di dalam kulkas.

Enjoying your homemade strawberry jam, serve healthy food for your lovely family.

DONAT LABU ( PUMPKIN DONUT )

Hari libur kemarin menyempatkan membuat donat karena memberdayakan kabocha atau pumpkin atau labu kuning makan saya buat donat. Resep diadaptasi dari NCC dan saya sesuaikan, berikut resepnya:

DONAT LABU KUNING (PUMPKIN DONUT)

Bahan :

275 gr tepung terigu protein tinggi

25 gr susu bubuk full cream

6 gr ragi instan

60 gr gula pasir

100 gr pure labu kuning (labu kuning dikukus, haluskan dan dinginkan)

40 ml susu dingin

2 butir kuning telur

35 gr margarin

1/4 sdt garam halus

Taburan :

gula halus (gula donat)

Cara Membuat :

- Dalam wadah, campur tepung terigu, susu bubuk, gula pasir dan ragi instan. Aduk hingga rata.

- Masukkan pure labu, tuang kuning telur dan susu dingin. Uleni hingga rata dan setengah kalis.

- Masukkan garam dan margain, uleni terus hingga kalis dan elastis. Adonan memang akan terasa lengket, karena kadar air dalam labu yang lebih tinggi, dapat ditambahkan sedikit terigu (jangan banyak-banyak ya) dan taburi tangan dengan terigu. Teruskan menguleni hingga tidak lengket dan kalis elastis.

- Istirahatkan adonan selama 15 menit.

- Kempiskan adonan, bagi adonan. Diamkan kembali selama 20 menit hingga mengembang.

- Lubangi tengahnya menjadi bentuk donat (aku memakai cetakan donat) dan goreng sampai berwarna kuning kecoklatan.

- Angkat dan tiriskan. Taburi dengan gula donat atau bisa dihias sesuai selera.

Notes :

- Saat menggoreng donat, gunakan api sedang cenderung kecil agar donat tidak cepat gosong dan matang merata. Pastikan donat digoreng dalam minyak yang sudah panas.

- Gunakan sumpit, buat gerakan memutar pada lubang donat ketika donat mulai digoreng dan merekah. Gerakan memutar ini membantu terbentuknya donat yang bundar.

- Gunakan minyak padat agar hasil gorengan donat lebih cantik. 

- Jangan terlalu sering membolak balik donat yang sedang digoreng. Setelah donat kecoklatan salah satu sisinya, segera balikkan dan lanjutkan menggoreng hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Donat yang terlalu sering dibolak balik ketika digoreng akan menyerap minyak dalam jumlah yang banyak.

Kabocha yang saya gunakan

Saya potong-potong dan kukus.

HOT CHILLI

Minggu yang ceria, mari memasak.

Pengen makan yang pedas-pedas jadilah  masak hot chilli, bahan sederhana bisa menghasilkan makanan yang luar biasa jika diolah dengan cinta ^_^.

HOT CHILLI ala GALIA

Bahan yang di perlukan :

250 gr Daging cincang

200 gr Kacang merah segar

1 kg Tomat, rebus dan buang kulitnya lalu blender hingga halus

3 Batang seledri besar, ambil batangnya saja dan iris kecil

1 Buah paprika hijau, iris

3 sdm minyak goreng untuk menumis

1 Bongkol bawang putih, cincang

1 Buah bombay besar, iris kotak2 kecil

1 sdm Biji merica hitam, haluskan

1 sdt Oregano

1 sdt Cabe bubuk

2 lembar bay leaf

Air untuk mengempukkan daging secukupnya.

Gula, garam secukupnya.

Cara membuat:

Panaskan minyak goreng lalu masukkan bawang putih cincang hingga harum, masukkan bawang bombay dan tumis hingga bombay layu.

Masukkan daging cincang dan masak sampai daging berubah warna lalu masukkan kacang merah segar dan tomat yang sudah di blender, aduk-aduk. Tambahkan air dan aduk-aduk sampai daging empuk.

Setelah daging empuk, masukkan paprika dan batang seledri, gula dan garam secukupnya, lalu masukkan bay leaf, oregano, merica hitam, cabe bubuk dan masak sampai kental. Voila, hot chilli homemade siap di hidangkan. Selamat menikmati.

* Jika kurang suka pedas maka penggunaan cabe bubuk bisa di hilangkan.

GREEN JUICE

GREEN JUICE ala Galia

Bahan:

1 Bonggol sawi daging, bersihkan dan potong2 ( ambil bagian daunnya saja )

1/2 Buah nanas

1/2 Jeruk lemon dan peras airnya

1 Gelas air

Gula secukupnya ( jika suka )

Es batu

CARANYA:

Campur semua bahan dan proses dalam blender. Sajikan segera.